蠔油燴海鮮雜

正宗蠔油燴海鮮雜的做法,蠔油燴海鮮雜怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

今天給大家推薦一道海鮮雜燴。其中的魷魚、蝦仁、鮮貝都是蛋白質(zhì)含量高、低脂肪食品，配有含豐富的維生素及膳食纖維的竹筍和胡蘿卜，對于低血壓、低血糖的女士們非常適合食用。

材料

魷魚50克，蝦仁50克，竹筍1根，香茹3個，胡蘿卜0.5根，香蔥適量，大蒜適量，蠔油2小匙，海鮮醬油1小匙，料酒1小匙，鹽0.25小匙，清水2大匙，清湯0.5碗，水淀粉適量

做法：

1..魷魚、蝦仁、鮮貝洗凈，魷魚改切小塊；

2.竹筍、香茹、胡蘿卜、大蒜切片，香蔥切段；

3.小碗內(nèi)放入除清湯、鹽以外的所有調(diào)味料，拌勻；

4.鍋內(nèi)倒清水，加入料酒、少許鹽，水開后劃入魷魚、蝦仁、鮮貝，快速焯一下，變色即可撈出；

5.鍋內(nèi)倒油，加蒜片炒香后放香茹、竹筍、胡蘿卜煸炒，倒入清湯再轉(zhuǎn)大火燒開，放焯過水的海鮮雜翻炒一下；

6.待鍋內(nèi)只剩一半湯汁時(shí)，加入調(diào)味料燴炒一下；

7.加香蔥，即可出鍋。

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