冬天里的肉桂面包卷

正宗冬天里的肉桂面包卷的做法,冬天里的肉桂面包卷怎么做好吃又簡單

材料

高筋面粉200克，低筋面粉200克，干酵母8克，煉乳13克，一個雞蛋+牛奶250克，奶油40克，鹽6.5克，白砂糖36克，糖粉25-30克，肉桂粉0.5大匙

做法：

1.將所有材料揉成面團(tuán)，揉到能拉出薄膜來是最好了，實(shí)在不行，也盡力多揉一會

2.將面團(tuán)放置于容器進(jìn)行發(fā)酵，待發(fā)酵至2.5倍左右，用手指蘸干面粉，插進(jìn)面團(tuán)，小坑不會很快回縮則發(fā)酵完成

3.將發(fā)酵完的面團(tuán)取出滾圓，蓋上濕布松弛15分鐘

4.將肉桂粉和糖粉裝入一個保鮮袋，充分混合，放一旁備用沒有糖粉，可以用料理機(jī)把白糖磨成粉來使用

5.將松弛好的面團(tuán)搟成0.5CM左右厚度的面皮，撒上肉桂糖粉

6.縱向?qū)⒚嫫す梢粋€長條，切去兩頭不規(guī)則的地方，將剩余部分分割成16段

7.排上烤盤，進(jìn)行最后發(fā)酵

8.最后發(fā)酵完成，烤箱預(yù)熱180度，上下火，烤箱中下層20分鐘左右

9.在烤箱中又變胖了一些出爐~~~~

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