什錦冰糖葫蘆

正宗什錦冰糖葫蘆的做法,什錦冰糖葫蘆怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

最質(zhì)樸的美味--------自制什錦冰糖葫蘆熬糖漿，推薦用電磁爐，這樣可以恒溫控制，操作比較方便且不易失??；如果用電爐或者煤氣熬制，在溫度過(guò)高時(shí)則需要端離火源冷卻。這樣，在溫度控制和操作上比較麻煩一些個(gè)人認(rèn)為添加油的熬制辦法不太好控制，不適宜初次作糖葫蘆的朋友嘗試最后沾好糖漿的山楂，一定要放在用冷水浸泡過(guò)的木板上，可以用洗凈的砧板來(lái)代替，或者是浸泡過(guò)水的不銹鋼托盤(pán)，這樣容易定型脫模，千萬(wàn)不能隨意的放在盤(pán)子里或者是所謂的不沾餐具中，這樣會(huì)發(fā)生粘連桂花糖、杏仁碎、芝麻的添加增加了口感的香甜和酥脆，建議試試

材料

新鮮山楂，砂糖，杏仁，紅豆沙，桂花糖，芝麻

做法：

1.將新鮮山楂洗凈，用小刀一切為二，此時(shí)可以看到山楂核，輕輕用力延著核的反向一掰核就自然脫落了；

2.將紅豆沙、杏仁、核桃等自己喜歡的材料均勻的添在中央，蓋上另一半，用牙簽固定好；

3.鍋中加入砂糖和水，比例大約為2份砂糖：1份清水，大火燒至沸騰，之后轉(zhuǎn)成小火，不停攪拌，慢慢熬至湯水開(kāi)始冒出均勻的黃色氣泡，加入1少量的桂花糖，攪均；

4.將山楂在糖水中裹一下，使其均勻的沾上一層糖漿，之后放入用涼水浸泡過(guò)的木板或者不銹鋼托盤(pán)上，趁熱撒上芝麻或者杏仁碎，讓其自然冷卻即可。該圖使用塑料不沾飯盒，是在成品脫模后，置于冰箱冷藏保鮮用的記住，出鍋時(shí)不能用塑料的哈。

小編推薦：

豬肉片山藥鍋?zhàn)龇?/a> 焗烤霜降豬排做法 苦瓜炒薄肉片做法 黃豆芽炒薄肉片做法 豬肉泡菜鍋?zhàn)龇?/a> 蔥爆豬肝做法