杏仁小西餅
正宗杏仁小西餅的做法,杏仁小西餅怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
自從愛上了烘焙就愛上了這種小西餅，味道彌漫著純正的蛋香，制作也不算麻煩。越來越發(fā)現(xiàn)烤箱的魅力簡直是無窮大，超級喜歡。都說心情好才會做出美味，可是我心情不好的時候怎么也更愛做美味呢？難道是發(fā)泄？想不明白自己。就當(dāng)是發(fā)泄吧！
材料
蛋白2個，白蘭地少許，白糖10克，蛋黃2個，白醋幾滴，面粉50克，杏仁粉10克
做法：
1.蛋黃2個，白糖10克，白蘭地少許，攪打均勻成蛋黃糊。
2.蛋白2個，白糖30克，白醋幾滴打發(fā)至接近干性發(fā)泡。
3.蛋白霜和蛋黃糊混合，再分兩次加入過篩的面粉50克，杏仁粉10克（用臼子磨碎），快速切拌均勻。
4.烤箱預(yù)熱200度，烤盤鋪油紙，將混合好的面糊裝入裱花袋，平口圓花嘴，擠出均勻的小圓形，放入烤箱，烤8-10分鐘。
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