狀元蛋餃

發(fā)布時(shí)間：2016-12-16 12:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 1502人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
狀元蛋餃

正宗狀元蛋餃的做法,狀元蛋餃怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

雞蛋黃5個(gè)，肉沫，榨菜丁，在爐火上加熱的大勺一把

做法：

1.將湯勺在文火上加熱后{6成熱度}，然后在勺上抹上薄薄的油.

2.勺熱后輕輕的淋上少許的蛋黃液，{蛋黃液一次不要放太多，那樣蛋皮就會(huì)太厚了).淋上蛋黃液后手腕將勺轉(zhuǎn)動(dòng)，讓蛋液薄薄的鋪滿(mǎn)勺身.

3.文火單手拿勺左右晃動(dòng)，使蛋皮也在勺里活動(dòng)起來(lái)，不至沾在勺上.

4.蛋皮成形后放上肉沫，用筷子輕輕掀起成餃子狀.

5.將蛋餃四周沾上蛋清，輕捏后蛋餃初成品即成.

6.包好后的蛋餃上籠蒸上10到15分鐘即可食用了.也可以下火鍋或煮大白菜吃.

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