干煸香辣銀魚干

正宗干煸香辣銀魚干的做法,干煸香辣銀魚干怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

銀魚（饒魚）營養(yǎng)價值頗高，富含鈣，磷等礦物質(zhì)，而且味道十分鮮美。我留意到，市面上的蝦醬，也是用銀魚做原料制成的。銀魚因?yàn)轶w積小，不用開膛破肚，吃起來非常方便。銀魚可鮮吃也可干食，鮮吃就有著名的銀魚炒蛋，而曬干的銀魚還有個漂亮的名字——燕干~

材料

銀魚干100克，青辣椒100克，蒜籽50克，干紅辣椒15克，姜5克，鹽5克，食用油8克，生抽少許

做法：

1.將銀魚干漂洗干凈備用；

2.干紅辣椒剁碎，蒜籽切成蒜粒，青辣椒洗凈后切碎，姜切絲；

3.油鍋里倒入油，待5成熱時，加入步驟2的所有原料，加適量鹽，爆香；

4.倒入銀魚干煸炒幾分鐘，注意火力保持小火即可，以免易焦；

5.煸炒至無水分時，香味撲鼻，淋上生抽少許，既可關(guān)火上盤。

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