韓式辣醬魷魚絲

正宗韓式辣醬魷魚絲的做法,韓式辣醬魷魚絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

在家里備受爭(zhēng)議的韓式辣醬我一說肥肉就搖頭晃p的說韓----韓j的韓？不!是韓老師的韓！丑瓜我們把一個(gè)粉絲逼得不像話了對(duì)么我真的不希望下次我要做西紅柿的時(shí)候肥肉說紅----紅沙發(fā)的紅！

材料

新鮮魷魚2個(gè)，洋蔥，青椒，韓老師辣醬，少許醬油，白糖，蔥，姜

做法：

1.魷魚洗凈，盡量去除表面的薄膜切成絲如果是橫過來切的話最后的成品時(shí)卷兒看自己喜好吧青椒切成細(xì)絲如果是要配合魷魚卷的話可以將青椒絲泡在水里幾分鐘后就會(huì)成青椒卷很好看但是要保證切的細(xì)一些洋蔥切絲可以在刀上時(shí)不時(shí)摸一些涼水或者點(diǎn)一個(gè)蠟燭這樣能有效避免刺激蔥姜也切成絲；

2.洗凈的魷魚可以先用鹽腌一下便于入味然后燒一鍋熱水放進(jìn)幾片蔥、姜燒開后下魷魚絲焯一下目的是去除腥味實(shí)在擔(dān)心味道的話可以在水里加一點(diǎn)料酒焯的時(shí)間不要過長(zhǎng)待魷魚變色后即可撈出用流動(dòng)的清水沖洗干凈；

3.魷魚瀝干水分備用炒鍋中放底油油熱后加入蔥、姜、干辣椒爆香下魷魚絲調(diào)入韓國(guó)辣醬2-3勺翻炒均勻加入1勺白糖1勺雞精炒勻速度要快因?yàn)楹ｕr一類的很容易肉質(zhì)變老；

4.炒勻后倒入切好的青椒絲、洋蔥絲倒入2小勺的醬油調(diào)味拌勻即可；

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