正宗魚骨莼菜粥的做法,魚骨莼菜粥怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
這個(gè)粥有點(diǎn)怪怪的,呵呵。外出吃飯,打包了一盒魚骨回來(因?yàn)槿獬酝炅?,呵呵),用來煮粥很好。廣東人的早餐很多地方都有生滾魚片、魚骨粥,味道很鮮美。廣東的生滾粥確實(shí)很有特色,啥都可以往里面放。有皮蛋瘦肉粥,豬雜粥,艇仔粥、雞粥、魚片粥、魚骨粥、水蟹粥等等,材料都是用調(diào)味料腌好,然后用小鍋將粥少開,下材料,一熟就可以吃了,新鮮。賣早餐的可是要凌晨三、四點(diǎn)就要起床熬上一鍋粥了,因?yàn)橐诲伜玫闹嗟追浅jP(guān)鍵。我最喜歡的就是皮蛋肉丸粥和水蟹粥。本來想煮個(gè)魚骨粥,小MM從冰箱里拿了一袋莼菜出來,說要吃,有粥了,還煮個(gè)湯好像不妥,她說那你不會(huì)把它放粥里嗎?呵呵,也是,我怎么就那么死板,非得煮湯不可。
材料
莼菜1袋,魚骨適量,姜適量,蔥適量,鹽適量,雞精適量,瑤柱2粒
做法:
1.將魚骨用姜絲、蔥、鹽、油、雞精先腌制一會(huì)兒。
2.莼菜汆水待用。
3.熬粥,粥里放兩?,幹梢蕴狨r。
4.粥熬好后下魚骨。
5.待粥少開后,將莼菜下鍋。
6.粥再燒開時(shí)就可以了,試一下味道,不夠味就加點(diǎn)鹽。不錯(cuò)的粥,好吃。
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