干炒牛河
正宗干炒牛河的做法,干炒牛河怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
愛上牛河已經(jīng)很多年。因為它美味，因為它有葷有素搭配合理，因為它方便省事，更是因為它只需刷一盤一筷：）做飯快，刷碗快，才是真正的快晚餐。買上幾塊干牛河備著，懶得大張旗鼓做飯的時候，用微波爐解凍肉塊，隨手抄上幾棵蔬菜，趁著焯菜，泡牛河的功夫，把肉塊切成片。起鍋煸熟肉片，依次放牛河、蔬菜，點上一勺蠔油，用筷子拌勻，就可以出鍋了，取個大點兒的盤子裝上--吃著痛快。
材料
牛肉100克，牛河300克，油菜4-5顆，鹽，老抽1大勺，蠔油1大勺，醬油1大勺
做法：
1.沸水中將蔬菜焯熟。
2.將蔬菜撈出后，再次把水做開，然后關(guān)火，將干牛河放入，泡開后撈出瀝水。
3.另起炒鍋，油六、七成熱時，加入肉片煸炒至變色。然后放入瀝好水的牛河，倒醬油調(diào)味、老抽著色。
4.放入蠔油和鹽，拌勻后加入青菜，用筷子稍撥拉幾下即可。
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