蘿卜素丸子

正宗蘿卜素丸子的做法,蘿卜素丸子怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

蘿卜的吃法很多，這道蘿卜素丸子雖是油炸，可用油新鮮，耗油也不多。丸子的味道我們家人超喜歡，它是節(jié)假日餐桌上最先被消滅的一道菜。要說好吃的秘訣就是兩個字―――簡單！一是丸子里不要放太多的調(diào)味品，特別是五香粉、味精、蔥、蒜、辣椒之類的放得太多，勢必會“喧賓奪主”，影響蘿卜原有的清香之味；二是丸子里不要放太多的面粉，否則會成為面疙瘩，嚴(yán)重影響口感，突出蘿卜才會有外焦里嫩的感覺?？傊?，烹飪食物越簡單、越越新鮮，越自然，則越健康！“十月蘿卜小人參”希望大家在秋高氣爽的日子里，品味原汁原味的蘿卜素丸子，吃出與眾不同的精彩，吃出秋天的味道！

材料

青蘿卜450克，雞蛋1個，姜20克，熟花椒面3克，鹽6克，面粉150克

做法：

1.新鮮青蘿卜洗凈，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據(jù)自己的口味加鹽）；

2.用擦子將蘿卜擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）；

3.擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分；

4.將所有配料倒入盆里；

5.準(zhǔn)備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿卜可以成團(tuán)即可；

6.油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。

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