自制香杏果醬
正宗自制香杏果醬的做法,自制香杏果醬怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
一直想做杏果醬，但是最近的大黃杏真的很難買到，溜了好多超市和水果攤，今天終于讓我遇到可愛(ài)的大黃杏了，4元/斤，趕緊買了2斤回家。。吼吼~~去核的時(shí)候嘗了一下，真甜啊~~于是乎，偶和胖胖合力去了一半，唉~~沒(méi)忍住啊，沒(méi)忍住。趕緊止住吃，用糖腌好等著出汁。由于被吃掉的太多了。做完的成品就只能裝一只丘比沙拉醬和少半只丘比果醬的量。不過(guò)雖說(shuō)這是第一次做但是味道真不是蓋的，酸酸甜甜的很好吃~~~
材料
大黃杏500克，砂糖120克，檸檬0.34個(gè)，麥芽糖100克
做法：
1.把大黃杏從中間剖開(kāi)去核，切成四半。用砂糖拌一下，放入冰箱腌2個(gè)小時(shí)以上。
2.腌過(guò)的杏會(huì)有水份出來(lái)，放到鍋中加入檸檬汁燒開(kāi)后加入麥芽糖。
3.小火熬煮十幾二十分鐘直至成糊狀，杏果肉成微透明狀。關(guān)火。
4.要用來(lái)裝果醬的小瓶提前用開(kāi)水泡一下擦干備用。整鍋放涼至80度左右就可以開(kāi)始裝瓶了。一定要裝滿，然后擰緊蓋子倒扣放涼，等濕度差不多40-50度時(shí)就可以入冰箱了。
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