紅腸小餐包

正宗紅腸小餐包的做法,紅腸小餐包怎么做好吃又簡單

材料

高粉260克，干酵母1小匙，砂糖20克，奶粉15克，鹽0.5小匙，黃油20克，溫水160克，全蛋液30克，另：，沙拉醬少許，全蛋液.少許，紅腸19片

做法：

1.干酵母溶于溫水，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再將黃油加入，慢慢揉進面團，至能拉出薄膜

2.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發(fā)酵至原來2.5-3倍大左右，手掌蘸干面粉，輕輕壓到面團上，排去大部分空氣

3.面團取出，分割成19分，每分大約25克左右，把分好的面團一一滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘

4.蛋塔模內(nèi)壁抹上一層黃油，將松弛好的面團再次滾圓，放入塔模，略微壓扁，放到溫暖濕潤處進行第二次發(fā)酵至原來2倍大左右(因為分2盤烤，所以一盤放到烤箱，下層放一杯熱水進行發(fā)酵，另外一盤蒙保鮮膜放在常溫下發(fā)酵)

5.發(fā)酵好的面團取出，表面刷蛋液，中間放上一片PIZZA腸，再擠上適量沙拉醬

6.烤箱預熱190度，烤箱中層18分鐘左右

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