正宗炸油餅的做法,炸油餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
面粉,水,鹽少許,雞蛋,白糖,油
做法:
1.用自發(fā)面粉加適量白糖、雞蛋、少許鹽加水調(diào)和成面團(tuán)(面團(tuán)要軟一些),放在溫暖處醒發(fā)半小時(shí)后便可開(kāi)始制作。
2.把面團(tuán)分成若干劑子,兩手搓油把劑子按扁平狀,用刀在中間劃三刀(目的是炸制過(guò)程中避免面片起大泡)。
3.放入熱油(高溫)中開(kāi)炸,一面起泡后再翻面炸至上色,一個(gè)油餅只需兩分鐘即熟。
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