芫爆土豆絲

正宗芫爆土豆絲的做法,芫爆土豆絲怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

不知道什么時候開始，“有點意思”這話經(jīng)常被我們這一票朋友念叨來念叨去，還是現(xiàn)在大家都興這么說，我不知道，反正碰上點什么事，都“有點意思”。前兩天買菜時看見土豆挺新鮮，買回來幾個，但沒想好怎么做，先一邊兒擱著吧，反正一兩天的也壞不了；又過了一天再去買菜，把我視為VIP的那個菜攤的阿姨隨手拿了把香菜給我，說今天的香菜新鮮！那一老大把香菜，真是夠新鮮，可咋吃啊，尋思半天，看到那幾個土豆，那就擱一塊炒吧。芫爆肚絲，芫爆百葉什么的不也都是香菜炒的嗎，那我就芫爆土豆絲吧。接著，給老公打電話，遙控著我把料汁調(diào)好，然后再下鍋一炒，別說還真有點那意思！！我發(fā)短信告訴他：有點意思！他回：你就學吧??！嘿嘿~

材料

香菜，土豆，鹽，胡椒粉，醋，香油，蔥，姜，蒜

做法：

1.香菜洗凈，切段備用；土豆切絲，為防止氧化變黑，在水里浸泡；蔥姜蒜切末。

2.土豆絲焯一下，撈出瀝干水分。

3.將鹽、胡椒粉、醋、香油調(diào)成汁，然后把蔥姜蒜和香菜放入，拌均。

4.熱鍋涼油，將土豆絲和調(diào)味汁一起倒入，快速翻炒幾下，最多半分鐘就出鍋，要不然香菜就軟了。

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