棗泥面包

正宗棗泥面包的做法,棗泥面包怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

一直想給老爸老媽做點(diǎn)面包吃吃~正好前兩天看到天生愛美食做的那款養(yǎng)生棗泥面包不錯(cuò)，很適合他們。這不一休息馬上去超市買來大紅棗，開工嘍~~~賣相不是特別好，面包就是用的普通甜面包的方子，但是這棗泥比外面賣的好吃不知多少倍~~吼吼~~我發(fā)誓我是給我老爸老媽做的啊~~只是一共做了8個(gè)，轉(zhuǎn)天早上胖胖就吃了3個(gè)，我吃了一個(gè)。沒辦法了，又做了一次唄~~

材料

干酵母3克，黃油20克，鹽0.25小勺，全蛋30克，牛奶150克，奶粉15克，高筋面粉300克，棗泥：干大紅棗200克，麥芽糖2大勺，細(xì)砂糖3大勺（視口味而定，糖30克

做法：

1.除黃油外的所有材料放入面包桶內(nèi)揉至光滑（大概20分鐘左右）。

2.加入軟化黃油揉至擴(kuò)展階級（大概30分鐘）

3.滾圓進(jìn)行基本發(fā)酵90分鐘至兩倍大。

4.利用發(fā)酵的時(shí)候做棗泥：提前用熱水把棗泡一下，用塑料容器放棗，放些水，水的量要沒過棗兩厘米左右，微波高火8分鐘。取出放涼后去皮去核。鍋燒熱后把棗肉放入鍋內(nèi)翻炒（小火）熱了后放入麥芽糖（沒有可省略），再放入細(xì)砂糖，不停的翻炒直到像豆餡那種狀態(tài)就可以了。放涼備用。

5.發(fā)好的面團(tuán)分成8等份，滾圓松馳10分鐘。包入棗泥餡料。

6.整形后進(jìn)行最后發(fā)酵60分鐘。

7.刷上蛋液，蘸點(diǎn)黑芝麻做裝飾。

8.烤箱預(yù)熱180度，中層，18-20分鐘上色均勻即可。

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