果仁桃酥

正宗果仁桃酥的做法,果仁桃酥怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

每每路過“好利來”蛋糕房，玻璃窗里那款款香飄四溢、做工精美的各式糕點，總是深深吸引著我的目光，不禁駐足多看上幾眼。欣賞之余，一種自己想動手做得欲望油然而生。其實，這種欲望是自己多年來一直潛伏在心底的一個小小夢想。希望廚房里有一臺象樣的烤箱，希望有一天也能烘焙出讓家人和朋友喜愛的美味糕點。人們常說：“有夢想才能有希望，有行動才能有成功?！贝搜杂欣?，就在三月19日那天，我與同事小孫、小宮各自網(wǎng)購了一臺CK-25B調(diào)溫定時型紅色電烤箱以及基本的烘焙用具。至此夢想總算實現(xiàn)了一半，剩下的另一半就是制作成品了。由于我們都是初次使用烤箱，心里實在沒有底。為了在制作過程中少走彎路，每人還做了明確分工，我要做得是我們家老李最愛的甜點之一----桃酥；小孫做紙杯蛋糕；小宮做曲奇餅干?？吹贸鲞@“一老兩小”對各自的“作業(yè)”都自信不疑。

材料

低筋粉100克，花生油40克，白綿糖30-40克，鮮雞蛋2個，小蘇打1小匙，泡打粉2小匙，溴粉2小捏，核桃仁或黑白芝麻適量

做法：

1.取一盆將小雞蛋打勻（另一大雞蛋磕去蛋清不用，留黃打勻待用），再放入油、糖用打蛋器充分?jǐn)嚢杈鶆虺珊隣睿?/p>

2.另取一盆，放入面粉、泡打粉、蘇打粉、臭粉用手充分拌勻，然后倒入以上蛋糊中，再用手充分拌勻；

3.拌勻的面放在面案上揉成軟硬適度的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳10分鐘；

4.將面團(tuán)揉成長條狀，切成約18－20個小面劑子，用手團(tuán)成圓球狀，再蓋上保鮮膜餳20－30分鐘；

5.將面團(tuán)搟成小薄餅（別太薄了）；

6.烤盤上墊高溫布，將做好的小餅均勻地擺放在上面，刷一層薄薄的蛋黃液，小餅的中間灑上核桃碎或黑白芝麻等，用手輕輕按一下；

7.入烤箱烘烤，中層，上下火170度20分鐘（第二鍋15－17分鐘），剛出爐時，稍放涼再拿，不會粘盤。

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