西西里冰淇淋
正宗西西里冰淇淋的做法,西西里冰淇淋怎么做好吃又簡單
材料
蛋黃5個，鮮奶油200克，玉米淀粉30克，白蘭地30毫升，細砂糖100克，牛奶550克
做法：
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發(fā)至約6分發(fā)備用。
2.將蛋黃、玉米粉及30克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
3.再將剩餘的70克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續(xù)攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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