辣椒炒魚餅
正宗辣椒炒魚餅的做法,辣椒炒魚餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
我們這邊的菜市場(chǎng)賣鯪魚，魚肉都是分開來賣的，除非你要求買整條魚，否則檔主都預(yù)先把魚斜刀一切，魚腩，魚頭分開來賣，還有魚身的肉打成肉泥來賣。鯪魚肉打成泥后味道鮮美，又沒有了刺，非常好吃。
材料
鯪魚肉200克，紅辣椒3個(gè)，大蔥1根，蒜適量，鹽適量，生抽適量
做法：
1.將蔥、辣椒切好待用。
2.將鯪魚肉用手捏成丸子，起油鍋，丸子下鍋后用鍋鏟壓成魚餅并文火煎至兩面金黃。
3.魚餅煎熟后下大蔥、辣椒、蒜一起煸炒。
4.翻炒時(shí)沿鍋邊溜點(diǎn)水，待辣椒、大蔥、蒜頭斷青后加鹽、生抽調(diào)味就好了。
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