巧克力海綿蛋糕

發(fā)布時(shí)間：2016-12-14 20:40:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 2138人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
巧克力海綿蛋糕

正宗巧克力海綿蛋糕的做法,巧克力海綿蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

雞蛋4個(gè)，可可粉20克，低筋面粉130克，砂糖120克，泡打粉3克，鹽3克，牛奶50毫升，色拉油45毫升

做法：

1.低筋面粉過(guò)篩后和可可粉，泡打粉、鹽混合攪拌均勻備用，牛奶和色拉油稍微加熱后混合攪拌均勻備用。

2.雞蛋和砂糖用電動(dòng)打蛋器打至雞蛋和砂糖完全融合、乳白色狀態(tài)、面積膨脹至3-4倍（大概15-20分鐘）。

3.面粉分3次輕輕篩入蛋漿內(nèi)，快速輕輕攪拌均勻，不要?jiǎng)澣?，避免起筋?/p>

4.取出部分蛋糕糊，把牛奶和色拉油混合物分3次倒入內(nèi)快速輕輕攪拌均勻，不要?jiǎng)澣?，避免起筋?/p>

5.把加入牛奶和色拉油的蛋糕糊倒回另外一盤(pán)蛋糕糊內(nèi)快速輕輕攪拌均勻，不要?jiǎng)澣?，避免起筋?/p>

6.烤箱180度預(yù)熱10分鐘，把蛋糕糊倒入模型內(nèi)，抹平表面，震出氣泡。

7.烤箱175度，中層烤20分鐘改170度烤20-25分鐘即可，取出倒扣放涼后即可脫離模型切塊享用。

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