一蝦兩吃

正宗一蝦兩吃的做法,一蝦兩吃怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

一蝦兩吃，上個星期確定男人一定會回家晚飯的情況下，跑去買了活跳跳的蝦，真的是太恐怖了，我實在是害怕活物?？墒恰?。。又真的很好吃，我已經(jīng)在尋思著什么時候再去買來吃了。一蝦兩吃最重要的就是新鮮，買的時候店家會幫忙在袋子里裝些他們的水，還打了氧，這樣可以多活一段時間。

材料

清水，蔥段，姜片，白酒，炸粉，鹽，黑胡椒粉，油，醬油，蝦

做法：

1.買回來之后，盡快處理。先把須須和蝦頭前面尖尖的地方剪掉，這樣才不會扎著嘴。

2.蝦線嘛，就不挑了，我覺得那實在是太恐怖了。然后用清水再清洗干凈。

3.蝦頭切下來，切的時候可以稍微切掉一點肉，這樣蝦頭里的黃才不會流出來。

4.準(zhǔn)備兩個鍋，一個鍋里倒一些油，燒熱后爆一下蔥段和姜片，再放些白酒，然后倒入水，煮開。

5.這個時候用炸粉，超市有賣的，炸出來是脆糊的，炸粉加適量水，調(diào)成面糊，再加少許鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。

6.另外一個鍋里就倒油，準(zhǔn)備炸蝦頭。等水鍋開了之后，蝦身下去煮一分鐘就差不多可以撈起來了，時間千萬不要過長。

7.蝦頭裹里炸粉糊之后，下鍋中火慢慢炸至金黃，撈起，再開大火，把油燒熱，蝦頭再回鍋炸一下，這樣就能保證蝦頭炸得非常脆，而且不油膩。

8.這樣，一蝦兩吃就好了。醬油嘛，我覺得雀巢的醬油，是叫美極鮮好像，配起來非常的好。

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