番茄洋蔥面包

正宗番茄洋蔥面包的做法,番茄洋蔥面包怎么做好吃又簡單

材料

A.，番茄汁90毫升，全蛋液25克，細(xì)砂糖20克，干酵母1.25小匙，低筋面粉30克，高筋面粉.170克，B.，新鮮番茄125克，洋蔥50克，培根2-3片，黑胡椒碎0.5小匙，鹽0.25小匙，黃油20克，C.，高筋面粉適量

做法：

1.洋蔥剁碎備用;新鮮番茄用開水燙2分鐘，去掉外皮，剁碎;用紗布包起番茄碎，把番茄汁擠到容器里，盡量擠干一些(番茄汁擠多少算多少，不足夠90毫升可以加一些清水補(bǔ)足，或者另取一些番茄擠汁)培根切小丁

2.培根入鍋，煎熟，待油分煎出，將黃油下鍋，黃油化掉之后，把洋蔥加入，中小火慢慢炒至洋蔥有些黃了，出香味，把番茄，黑胡椒碎以及鹽加入翻炒均勻即可裝盤備用

3.A中所有材料放在一起，基本揉成面團(tuán)，將剛才炒好的番茄洋蔥加入，揉進(jìn)面團(tuán)，待面團(tuán)把油分充分的吸收即可(因?yàn)槌闯龅尼u汁里還有一些水分，所以面團(tuán)會變得比較濕軟，一邊揉面，根據(jù)面團(tuán)的濕軟度可以適當(dāng)一點(diǎn)點(diǎn)加入一些高筋面粉，我今天前后大約加了4大勺)

4.揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤處進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來2.5-3倍大

5.發(fā)酵好的面團(tuán)取出，排去大部分空氣，將面團(tuán)分割成9分(每分大約51克)，一一滾圓，排上烤盤，放到溫暖濕潤處進(jìn)行第二次發(fā)酵至于原來2-2.5倍大左右

6.烤箱預(yù)熱200度，烤箱中層13分鐘左右

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