魚子茶碗蒸
正宗魚子茶碗蒸的做法,魚子茶碗蒸怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
不加鮮美鍋汁時，可以鹽少許與鮮雞粉1/4小匙替代調(diào)味。蒸蛋的時間需視容器大小適時縮短或延長。份量：3人份
材料
凱蒂鳴戶卷3片，蛋3個，水220㏄，蛤蜊6顆，魚肉3片，蝦3尾，甜豆6個，魚子適量，蝦卵適量，鮮美鍋汁1包
做法：
(1)先將所有材料洗凈，將鳴戶卷及魚肉切片，蝦、蛤蜊和甜豆分別汆燙撈起瀝干水份備用。
(2)蛋和水打散拌勻備用，將作法(1)材料一一排入湯碗中，再將蛋汁徐徐倒入碗中。
(3)以耐熱保鮮膜蓋住碗口，鍋蓋也要預(yù)留縫隙，即可避免蛋蒸好產(chǎn)生孔洞，入鍋蒸約10～15分鐘，蒸好之后再取出將魚子及蝦卵排上即可。
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