一品豆腐湯
正宗一品豆腐湯的做法,一品豆腐湯怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
若不使用海鮮火鍋高湯粉，可以鹽1/4小匙、鮮雞粉及胡椒粉各1小匙來替代高湯粉調(diào)味。
材料
鳴戶卷1/4條，中華豆腐1/2盒，芥菜120公克，蝦6尾，新鮮干貝3個，蛤蜊6顆，花枝75公克，姜片數(shù)片，水1000㏄，紅蘿卜片數(shù)片，1.海鮮火鍋高湯粉1小匙，2.香油少許，白胡椒粉少許
做法：
(1)所有材料洗凈，鳴戶卷切薄片，豆腐半盒切成4塊，芥菜切斜片，干貝片開，花枝刻花后再切成小塊，姜和紅蘿卜切片備用。
(2)煮一鍋滾水分別汆燙芥菜、蝦、干貝、蛤蜊、花枝再撈起瀝干水份備用。
(3)另一鍋中放入水1000㏄及調(diào)味料，將上述所有材料入鍋以中小火慢煮至滾，最后淋少許香油、白胡椒粉即可盛起。
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