菠菜面包

正宗菠菜面包的做法,菠菜面包怎么做好吃又簡單

材料

高筋面粉200克，干酵母1小匙，鹽0.25小匙，細(xì)砂糖25克，黃油25克，菠菜汁125-135毫升

做法：

1.取菠菜葉300克左右，用榨汁機(jī)榨出菠菜汁，并留下適量菠菜渣，取出125-135毫升左右稍后和面之用(菠菜渣取小部分就好了，不用全部都要)

2.將除黃油以外的其他材料，放在一起揉成面團(tuán)，再把黃油加入，慢慢揉進(jìn)面團(tuán)，至面團(tuán)比較光滑，放到溫暖濕潤處進(jìn)行第一次發(fā)酵至原來2.5-3倍大（菠菜汁在和面的時候，別一下子全倒下去，留少許，最后根據(jù)面團(tuán)的濕軟度來自行添加）

3.發(fā)酵好的面團(tuán)取出，排去大部分空氣，分割成9分小面團(tuán)，并一一滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘左右

4.松弛好的面團(tuán)，用手掌壓扁，并用搟面杖再搟大一些，如圖將面團(tuán)折疊整理，并將起底部接口處捏弄，翻面即成兩頭小中間大的橄欖狀

5.整理好的面團(tuán)排上烤盤，放到溫暖濕潤處進(jìn)行第二次發(fā)酵至原來的2-2.5倍大左右

6.烤箱預(yù)熱190度，烤箱中層18分鐘左右

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