艾草戚風(fēng)

正宗艾草戚風(fēng)的做法,艾草戚風(fēng)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

看見(jiàn)書(shū)上有艾草粉，不知道哪里有賣的，結(jié)果查到日本有，不知道為什么中國(guó)產(chǎn)的東西反而國(guó)外有賣的。味道沒(méi)什么特殊的，有股子草的味道，可能不同的人不一定能接受吧，我覺(jué)得還行，蠻喜歡的！這個(gè)東西很輕，還挺實(shí)用的，哈哈！

材料

橄欖油50ml，水120g，艾草粉12g，蛋白4個(gè)，蛋黃2個(gè)，細(xì)砂糖70G，低筋面粉80g，鹽1/4小匙

做法：

1.先將艾草粉和水溶解在一起，攪拌均勻靜置3分鐘；

2.將蛋黃打散，放入1/3的白糖，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后依次放入橄欖油?0ml泡過(guò)艾草粉的水，60g泡過(guò)水的艾草粉；

3.篩入全部低粉和鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

4.蛋白打發(fā)，有個(gè)彎彎的小勾；

5.烤箱170°預(yù)熱；

6.先將1/3的蛋白糊放入蛋黃糊中攪拌均勻，然后在放入1/3，最后將蛋白蛋黃糊全部倒回蛋白糊的盆中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

7.放入烤箱，40分鐘，出爐后立刻倒扣！

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