豆豉辣炒年糕
正宗豆豉辣炒年糕的做法,豆豉辣炒年糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
齒豉留香------豆豉辣炒年糕出奇的軟糯，出奇的香，醬香、米香、豆豉香，連一向不吃年糕的豬頭都吃了一大碗，還連連點(diǎn)頭，這個(gè)周末試試吧:)
材料
水磨年糕，小白菜，豆豉，醬油，糖，香辣醬
做法：
1.袋裝年糕倒出，仔細(xì)的用手將粘連在一起的分開，如果發(fā)現(xiàn)年糕略微開裂，可以用一塊干凈的濕毛巾蓋住放置幾分鐘；炒鍋加熱后，加入適量油，用小火將豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉類的話，要先將肉炒至斷生），翻炒勻均，如果有點(diǎn)干鍋的話可以添加一兩勺水或者高湯；
2.加入香辣醬、兩小勺醬油勻均上色，加入小白菜，我覺得菜少了又放了一小把白菜絲兒，放半小勺糖，雞精，炒至菜葉變軟即可出鍋（如果在炒得過程中感覺干鍋，可以再添加適量的水，建議一勺一勺加，不能一氣兒加多了）。
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