黑櫻桃芝士蛋糕
正宗黑櫻桃芝士蛋糕的做法,黑櫻桃芝士蛋糕怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
這回還是選擇平民芝士，就是酸奶過濾，主要芝士做布丁和慕絲蛋糕用光了，超市酸奶特價，就拿酸奶過濾做了。
材料
芝士（酸奶過濾）100克，低筋面粉25克，牛油50克，黑櫻桃果醬（黑櫻桃切粒）50克，玉米淀粉
做法：
1.牛油放入微波爐中火叮30-60秒溶化（或隔水加熱）倒入芝士內(nèi)快速攪拌均勻黑櫻桃果醬加入內(nèi)攪拌均勻后雞蛋蛋黃蛋清分離蛋黃分個倒入黑櫻桃芝士內(nèi)攪拌均勻。
2.低粉篩好和玉米淀粉混合攪拌均勻分2次篩入芝士內(nèi)快速輕輕攪拌均勻。
3.蛋清加入白醋幾滴打30秒后，分2次加入砂糖打至硬性發(fā)泡后分2次把蛋清加入蛋黃糊內(nèi)快速輕輕攪拌均勻備用。
4.烤箱170度預(yù)熱10分鐘，蛋糕糊倒入模型內(nèi)，抹平表面，震動模型震出氣泡備用。
5.烤箱170度托盤加水放下層蛋糕放中層烤50分鐘后，改150度烤10-20分鐘即可取出。
6.取出蛋糕稍微攤涼后（不要倒扣）放入冰箱冷藏6小時或過夜取出表面抹鏡面膠后即可切塊享用。
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