鮮奶水果蛋糕
正宗鮮奶水果蛋糕的做法,鮮奶水果蛋糕怎么做好吃又簡單
材料
蛋黃6克，鹽1.8克，面粉138克，油4.5克，糖粉50克，泡達粉1.8克，清水43克，蛋清6克，砂糖98克，塔塔粉3克
做法：
1.先稱面粉，把泡打粉放到稱好的面粉，然后一起過篩導(dǎo)入干凈的盆中。
2.再稱水后把油加入水中一起稱。
3.把雞蛋分殼后蛋清和蛋黃分開，蛋黃放入油水盆中，還有稱鹽和糖粉也倒入油水的盆中一起攪拌，等把蛋黃攪散后加入面粉及泡打粉。順一個方向慢慢攪拌至細(xì)膩。
4.把蛋清，砂糖，塔塔粉，放在打蛋機中先中速后快速攪拌，把蛋清打至中性發(fā)泡即可。
5.取1/3的蛋白與蛋黃盆中攪拌，翻底攪均勻后再加剩余的2/3的蛋白翻攪均勻后倒入烤盤后抹平。
6.最后摔幾下，放入烤箱烤30分鐘即可。
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