湘辣豆腐
正宗湘辣豆腐的做法,湘辣豆腐怎么做好吃又簡單
材料
豆腐300克，紅辣椒2個，香蔥1棵，大蔥8瓣，干辣椒2個，食用油500克（實耗40克），醬油1/2大匙，豆豉1大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙
做法：
1、豆腐切成四方小塊，放入熱油中炸黃撈出；紅辣椒去籽、切丁；香蔥切花；大蒜切末；干辣椒切段；
2、用適量油炒香大蒜末、紅辣椒干、干辣椒和豆豉后，加入醬油、白糖、精鹽、味精炒勻，關(guān)火；
3、倒入炸過的豆腐拌勻，裝盤內(nèi)，入蒸鍋用中火蒸5分鐘，取出時撒上香蔥花即成。
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