酥皮肉餅

正宗酥皮肉餅的做法,酥皮肉餅怎么做好吃又簡單

材料

豬肉碎，芹菜，面粉，醬油，料酒，姜，糖，十三香粉，雞蛋，油，味精，雞精

做法：

1.將面粉加少量鹽倒入打面機(jī)中，加溫水?dāng)嚢?，先慢速，后中速攪拌至面團(tuán)光滑，蓋上蓋子醒一會。

2.2.將芹菜切碎，加少量鹽使其脫掉水分。

3.加肉碎攪拌，加醬油，料酒，味精，雞精，姜汁，糖，十三香，雞蛋，油朝一個方向一致攪拌到完全吸收。

4.將醒好的面檊成厚片狀，刷一層菜油，并撒上少量十三香粉。

5.把刷好的面卷成卷裝，并均勻的切好，分成若干份。

6.壓扁，檊成餃子皮形狀，包入肉餡，封口壓扁。

7.鍋中倒入少量油，放入餅慢慢把兩面烙熟即可。

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