草莓乳酪法式吐司

正宗草莓乳酪法式吐司的做法,草莓乳酪法式吐司怎么做好吃又簡單

菜譜簡介

快到草莓上市的季節(jié)了。這個草莓乳酪法式吐司既適合做周末的早餐，也可以做周日的brunch。面包我比較喜歡用胚芽面包（sproutedgrain），因為蛋白質和纖維比普通面粉做的面包要豐富，而碳水化合物要低?？诟幸脖容^特別。如果買不到，用谷物面包（最好是谷物隱約可見的那種）并且稍微有點硬的面包種類比較好（全麥的法棍，意大利拖鞋面包Ciabatta都不錯）。乳酪要選融化后可以拉絲的，當然還是看自己的愛好了，我個人喜歡的幾種比較常見的寫在了下面。至于是用蛋白還是全雞蛋，看自己了。我比較喜愛用蛋白石因為顏色和粉紅的草莓比較和諧，有了蛋黃色調就有點偏黃了。說我挑剔也好，事兒多也好，在烹飪方面，顏色和味道對我來說都很重要的。特別說一句，在國外的朋友，不是草莓（藍莓、桑葚等等）的季節(jié)，盡管超市這樣的水果很常見，但是最好不要常常購買。因為不應季的食物要耗費更多的能源在運輸和保存當中，一來不節(jié)能，二來味道也總不是那么理想。我自己也不能做到堅決不吃，只是沒事提醒一下自己，少而為之。

材料

新鮮草莓3個，胚芽面包2片，乳酪適量，機粗砂糖適量，雞蛋白3個，橄欖油適量

做法：

1.面包片蘸上蛋液放在有油的平底鍋里煎成兩面金黃；

2.放上乳酪，乳酪融化了一半后，放上草莓片（稍微把草莓片往融化的乳酪中按一按）；

3.如果有烤箱，最好在這個時候撒上粗砂糖，在烤箱中焗30秒（或到乳酪完全融化）；沒有烤箱就在煎吐司的平底鍋里小火等到乳酪完全融化就好了。

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