輕乳酪蛋糕
正宗輕乳酪蛋糕的做法,輕乳酪蛋糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
其實(shí)我很迷惑，因?yàn)檫@個(gè)蛋糕一點(diǎn)也不輕，芝士的分量250g，口感有點(diǎn)像紐約芝士，通常的輕乳酪是90g芝士，這個(gè)用到250g呢，那到底這是啥蛋糕？后來(lái)偶請(qǐng)教了番番，她說(shuō)：‘輕乳酪重乳酪其實(shí)不一定是按芝士用量來(lái)決定.(當(dāng)然大部分是)...但有的芝士用量雖然不算少,但卻是輕乳酪的口感.不會(huì)膩.這類蛋糕也會(huì)被歸到輕乳酪范圍內(nèi).’原來(lái)是這樣，原來(lái)可以按口感分。。。這蛋糕的學(xué)問(wèn)還真是要慢慢學(xué)呢~~~
材料
：奶油奶酪250克，鮮奶50克，色拉油15克，蛋黃3個(gè)，檸檬汁20克，低粉30克，玉米粉20克，蛋白3個(gè)，鹽5克，細(xì)砂糖60克，藍(lán)莓醬少許
做法：
1.奶酪和鮮奶放入盆內(nèi)隔水加熱溶化拌勻至無(wú)顆粒，加入色拉油拌勻。
2.將蛋黃分次加入芝士糊中拌勻。
3.將粉類過(guò)篩倒入切拌均勻.倒入檸檬汁繼續(xù)拌勻成芝士蛋黃糊。
4.蛋白加鹽打至粗泡.加糖打至中性.、分次加入蛋黃糊中切。
5.倒入模具.160度隔水烘烤60分鐘左右。
網(wǎng)站聲明：本站圖片僅為設(shè)計(jì)美化，與文章無(wú)關(guān)。如認(rèn)為影響您的權(quán)益，請(qǐng)與我們聯(lián)系。
