百花紫菜卷
正宗百花紫菜卷的做法,百花紫菜卷怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菜譜簡(jiǎn)介
百花"在粵菜中就是蝦膠.所以在酒樓里要看到百花啥啥的肯定就是跟蝦膠有關(guān)的東西.我家小朋友很喜歡壽司.但這種沒啥吃頭的東西我很少做.所以有時(shí)做做這個(gè)來哄哄他.他也吃得很歡.反正樣子是一樣的.
材料
蝦仁，粟粉，胡椒粉，鴨蛋，紫菜，鹽，蝦膠，沙拉醬，茄汁
做法：
1.新鮮蝦仁二十個(gè)左右壓爛再剁碎加一點(diǎn)鹽和一小勺的粟粉，少量胡椒粉拌勻.
2.鴨蛋一個(gè)加很少鹽調(diào)勻煎成一張蛋皮.
3.壽司紫菜一張放在壽司簾上把蝦膠放上抹平再放蛋皮.
4.再放上兩條蟹柳.像包壽司一樣卷起放蒸鍋中蒸8分鐘左取出涼后切塊.吃時(shí)用沙拉醬或茄汁.
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