溜肥腸

正宗溜肥腸的做法,溜肥腸怎么做好吃又簡單

材料

熟肥腸150克，胡蘿卜1根，青椒1只，

輔料：米醋2茶匙，蒜一瓣，老醋1/4茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/4茶匙，生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，水淀粉2茶匙，味精少許

做法：

1.熟肥腸切段.胡蘿卜去皮洗凈，切菱形片.青椒洗凈，切菱形片.蒜切片.

2.鍋中燒開水，放入胡蘿卜片，焯1分鐘后，加入青椒片，再繼續(xù)焯一分鐘，一起撈出瀝水.再將肥腸段放入開水中，加入米醋，大火焯煮兩分鐘，撈出，用水沖洗一下，瀝水.

3.鍋中倒入油，燒熱后，加入蒜片爆香，倒入肥腸段，加入老醋，大火翻炒半分鐘.

4.加入胡蘿卜和青椒片，調(diào)入鹽，糖，生抽，老抽，翻炒均勻.

5.最后勾入水淀粉，翻勻后關(guān)火，撒少許味精即可.

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