椰香乳酪南瓜派
正宗椰香乳酪南瓜派的做法,椰香乳酪南瓜派怎么做好吃又簡單
菜譜簡介
感恩節(jié)就要到了，感恩節(jié)（ThanksgivingDay）是美國和加拿大共有的節(jié)日，原意是為了感謝印第安人，后來人們常在這一天感謝他人。自1941年起，感恩節(jié)是在每年11月的第四個星期四在這一天起將休假兩天,，都要和自己的家人團聚,不管多忙都是如此。感恩節(jié)在每年11月22－28日之間,感恩節(jié)是美國國定假日中最地道、最美國式的節(jié)日(holiday)，加拿大的感恩節(jié)則起始于1879年，是在每年10月第二個星期一。我們今天介紹其中一種方便制作的南瓜派。南瓜有象征著豐收，富足的寓意，黃澄澄的，很吉慶。
材料
派餡：，熟南瓜125克，椰漿糊15克，水80ml，淡奶油20ML，奶油奶酪20克，椰蓉25克，糖30克，雞蛋1個，派皮：，低筋面粉100克，細(xì)砂糖15克，黃油50克，蛋黃8克，冷水25克，鹽1克
做法：
1.派餡制作：（我是為了保留南瓜的外殼做南瓜濃湯的時候做容器用，不需要的話可以直接切開，更方便操作）南瓜一個，從1/4處切下，放到盆中入微波爐加熱高火6分鐘。
2.取出后把瓤掏空，南瓜瓤備用。
3.椰漿粉是椰子磨成粉的椰漿，包裝如圖。
4.南瓜泥125克，椰漿粉15克，水80ml，淡奶油30ml，乳酪20克，糖30克，一個雞蛋，椰蓉25克一起放入攪拌機攪拌約1分鐘至碎，成濃稠液備用。沒有攪拌機可以把南瓜碾成泥，再加入其他配料。
5.派皮制作：面粉和糖一起過篩到盆。
6.加入軟化的黃油。
7.用手把面粉和黃油搓勻。
8.加入蛋黃、冷水、鹽，攪拌均勻。
9.把面粉揉成團，包上保鮮袋放冰箱冷藏2小時。
10.取出冷藏好的面團，用保鮮袋隔著搟開，成圓形。
11.把面皮蓋在派盤上，用搟面杖滾過派盤，切斷余邊。
12.在派底用叉子插上孔，防止烘焙的時候鼓起。靜置15分鐘后，加入餡料，8分滿左右即可。
13.烤箱預(yù)熱200度烤10分鐘，為了讓派皮定型，不會被濕的餡料弄濕，10分鐘后轉(zhuǎn)到160度繼續(xù)烤25-30分鐘凝固派餡，避免高溫下南瓜餡開裂。
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