香芋排骨

正宗香芋排骨的做法,香芋排骨怎么做好吃又簡單

材料

檳榔芋頭1/4個，排骨250克，調(diào)味料：姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，鹽，蠔油，植物油

做法：

1.香芋去皮，切小塊，排骨洗凈斬小塊。

2.排骨用水泡洗至變白色。用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水。圖上的排骨明顯變的白些了。

3.用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蠔油，植物油，將排骨腌制二十分鐘。

4.臨要蒸的時侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起來。讓排骨裹上一層薄薄的淀粉。

5.芋頭先灑些鹽腌制5分鐘，鍋內(nèi)熱油把芋頭煎香煎熟。（本來是炸的好吃，不過盡量用煎的）

6.煎香的芋頭放在盤上.并淋上一大匙沙拉油，半大匙生抽和半茶匙糖調(diào)好的調(diào)味汁。

因為芋頭比較吃油所以要多放點油才好吃.

7.鋪上腌好并拌好淀粉的排骨，放上紅椒。

8.鍋內(nèi)燒開水，放上芋頭排骨，蓋上鍋蓋，保持用大火蒸10分鐘即可。

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