菠蘿咕魯肉
正宗菠蘿咕魯肉的做法,菠蘿咕魯肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
材料
五花夾層肉350克用2/3茶匙鹽腌制，3大匙玉米淀粉，菠蘿肉150克，青紅椒各1顆，調(diào)味料：蕃茄醬4大匙，白糖1/2大匙，淀粉1大匙，半杯水
做法：
準(zhǔn)備工作：五花夾層肉去皮切成骨牌狀，菠蘿肉切成方塊狀，青紅椒去籽，切成小方塊狀。
制作方法：
01.五花肉先用2/3茶匙鹽腌制十五分鐘。
02.加入3大匙玉米淀粉
03.用手抓拌至表面都均勻的裹上玉米淀粉
04.鍋內(nèi)熱油至160度
05.投入裹好粉的五花豬肉，保持大火
06.炸至表面呈金黃色，即可撈出即干油備用。
07.鍋內(nèi)放少許油，投入青紅椒，放少許鹽炒至斷生，盛起備用
08.將調(diào)味料A倒入一只碗內(nèi)調(diào)和均勻。
09.鍋內(nèi)再熱一大匙油，將調(diào)料A倒入鍋內(nèi)。
10.用小火一直煮至濃稠，漿汁能掛在鍋鏟上。
11.放入菠蘿塊，翻炒幾下。
12.再放入炸好的肉塊。
13.迅速翻炒至肉塊和菠蘿塊都均勻的裹上漿汁。
14.最后投入炒好的青紅椒即可。
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