蜂巢蛋糕

正宗蜂巢蛋糕的做法,蜂巢蛋糕怎么做好吃又簡單

材料

配料：雞蛋2個，煉乳160克，無味植物油120克，低筋面粉100克，小蘇打5克，蜂蜜10克，水180克，細砂糖100克，

烘焙：烤箱中層，200度，25-30分鐘

做法：

1、水和細砂糖倒入鍋里煮開，關(guān)火并攪拌成為糖水，使糖水冷卻備用。

2、大碗里打入雞蛋，打散。

3、加入煉乳和蜂蜜，攪拌均勻。

4、加入植物油，攪拌均勻成稀糊狀。

5、低筋面粉和小蘇打混合并篩入第4步的稀糊里。

6、繼續(xù)拌勻，成為面糊（用打蛋器攪拌即可）

7、分三次倒入第1步做好的冷卻后的糖水。每一次都攪拌均勻再加下一次。

8、攪拌好的面糊，用保鮮膜蓋上，放在室溫下靜置45分鐘。一定要靜置哦，面糊在這個時間里會悄悄的發(fā)生一些神奇的變化。只有充分靜置過的面糊，才能產(chǎn)生漂亮的蜂巢。

9、模具內(nèi)壁涂上一層黃油防粘，把靜置好的面糊倒入模具，7分滿即可。

10、把模具放入預(yù)熱好200度的烤箱，烤25-30分鐘，直到充分膨脹并且蛋糕呈現(xiàn)出焦糖色即可出爐。稍冷卻后將蛋糕從模具里倒出。徹底冷卻以后，將蛋糕橫切開，可以看到內(nèi)部的蜂巢結(jié)構(gòu)。

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