紅燒白鯧魚(yú)

正宗紅燒白鯧魚(yú)的做法,紅燒白鯧魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

我第一次買海魚(yú)，因?yàn)檫@里不靠海，一般都買不到新鮮的活魚(yú)，所以很少有買海魚(yú)的想法，可那天去先生同事家里吃飯（他們是海邊長(zhǎng)大的，對(duì)海魚(yú)有一種特殊情結(jié)）給我們燒了三條白鯧魚(yú)，特別好吃，三條都被我們吃完了（其實(shí)也就這道菜最合我們的味口了，口味重一點(diǎn)）。加上先生怕淡水魚(yú)有刺都不敢下筷子，而婆婆又怕姜不吃魚(yú)了，我很喜歡吃魚(yú)，一個(gè)人吃又做的沒(méi)勁，為了能找個(gè)伴陪我吃點(diǎn)魚(yú)（我今天特想吃魚(yú)，有好些日子沒(méi)吃過(guò)魚(yú)了），所以我想還是買冰凍的白鯧魚(yú)吧，管它，冰凍就冰凍的！有魚(yú)吃就行！買了兩條白鯧魚(yú)（好小哦，要啟明市場(chǎng)的大些）回來(lái)后去了內(nèi)臟，也想不出別的吃法，清蒸的沒(méi)味道不太喜歡，干煎火氣太大，那就紅燒吧！

材料

白鯧魚(yú)兩條，蔥，姜，鹽，料酒，生抽，淀粉，紅椒

做法：

1.魚(yú)放入調(diào)料A腌漬入味；取鍋下油燒至7－8成熱，揀去調(diào)料，拍上干淀粉，入油鍋炸至金黃色，撈出

2.鍋底留油，蔥白、姜、蒜炒香、紅椒絲，加入水淀粉勾芡燒至入味裝盤即可

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