黑巧克力蛋糕

正宗黑巧克力蛋糕的做法,黑巧克力蛋糕怎么做好吃又簡單

材料

黑巧克力200克，奶油20克，雞蛋4個(gè)，橄欖油50克，低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，鹽2克，白糖180克

做法：

1、4個(gè)蛋黃，加入30克白糖攪勻顏色變淡，比較粘稠時(shí)，再加入50克橄欖油、50克水拌勻，再篩入低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，鹽2克。

2、4個(gè)蛋白中滴入白醋，分三次加入150克白糖打發(fā)，直至將打蛋器立起，被打發(fā)的蛋清彎過來能立住即可.

3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黃糊中，攪勻后，再全部倒入蛋白糊中拌勻。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模，并震動(dòng)幾下消除氣泡。

4、烤箱預(yù)熱160度，上下火烤25~30分鐘；

5、取出烤好的蛋糕，倒扣放涼；

6、200克好時(shí)SpecialDark特濃黑巧克力+20克淡奶油，放進(jìn)微波爐中火1分鐘。

7、拿出攪拌至巧克力完全融化。

8、在蛋糕上均勻的淋上融化的黑巧克力。

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