酥炸雞捲

正宗酥炸雞捲的做法,酥炸雞捲怎么做好吃又簡單

材料

雞胸肉80公克，魚漿300公克，腐皮2張，蔥花15公克，香菜末10公克，馬蹄10個(gè)，地瓜粉20公克，水50㏄，面煳適量，糖1大匙，胡椒粉1/4小匙，五香粉少許，米酒少許，醬油少許，糖少許

做法：

1.雞胸肉洗凈切條狀，再加入所有腌料拌勻，腌漬約5分鐘，備用。

2.馬蹄去皮洗凈、拍扁切細(xì)；地瓜粉與水混合調(diào)勻，備用。

3.魚漿加入所有調(diào)味料，再加入作法2的地瓜粉水、馬蹄碎、蔥花、香菜末，攪拌均勻。

4.腐皮切成6小張，備用。

5.取一張作法4的腐皮，鋪入適量作法3的魚漿，中間再放上適量作法1的雞胸肉條后捲起，封口處抹上適量面煳包裹緊（重復(fù)此步驟至材料用畢，共可包6條）。

6.熱油鍋，放入作法5的雞捲，以中小火炸熟至上色，再轉(zhuǎn)大火炸至金黃酥脆，撈出瀝干油份后切片即可（食用時(shí)可依個(gè)人喜好，另搭配蕃茄醬沾食增加風(fēng)味）。

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