東坡肉

發(fā)布時(shí)間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1577人關(guān)注 我要評(píng)價(jià)
東坡肉

正宗東坡肉的做法,東坡肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

豬五花肋肉1000克，蔥100克，冰糖100克，紹酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克

做法：

2、五花肋肉洗干凈，在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘。

3、取出飛水后的五花肉，切成7兩左右的方塊。

4、取一只砂鍋，鋪上蔥、姜，墊底。

5、再把五花肉整齊地排在上面，加入冰糖、生抽、老抽。

6、最后倒入紹酒，酒的高度以淹沒(méi)過(guò)肉即可。

7、旺火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)文火燜2個(gè)小時(shí)，直到肉酥爛，用筷子一插輕松扎透。

8、取出肉，將肉皮面朝上裝入盒中。

9、加蓋置于蒸籠內(nèi)，用旺火蒸半小時(shí)，讓肉更加酥透。

10、取出蒸好的東坡肉，澆上煮肉的原汁就可以了。

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