成都子雞

正宗成都子雞的做法,成都子雞怎么做好吃又簡單

材料

雞胸肉1/2斤，荸薺8顆，青椒1個，調(diào)味料Ａ：1大匙，辣豆瓣醬1/2大匙，姜1大匙，蒜末1大匙，調(diào)味料Ｂ：1大匙，味精少許，麻油少許，醬油1大匙，水1又1/2大匙，糖2小匙，烏醋1小匙，太白粉1小匙，米酒1大匙，醬油1大匙，油1大匙，太白粉1大匙

做法：

(1)雞肉切丁，加腌料調(diào)勻腌20分鐘。

(2)將荸薺切丁，調(diào)味料Ｂ全部倒入碗中調(diào)勻備用。

(3)準備4杯炸油，燒至七分熱，將腌好的雞丁放入過油后即起鍋。

(4)鍋中留2大匙的油，先放入調(diào)味料Ａ爆香，接著放入荸薺、青椒、雞丁和調(diào)好的調(diào)味料Ｂ，一起用大火快速拌炒即可。

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