元椒炒雞絲

發(fā)布時(shí)間：2016-12-12 15:54:56 編輯：百姓健康網(wǎng) 1845人關(guān)注

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正宗元椒炒雞絲的做法,元椒炒雞絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

元椒一個(gè)，雞小胸肉1條，木耳一朵，胡椒粉少許，生抽1茶匙+1茶匙，水淀粉1湯匙，油2茶匙，蔥花，姜絲，蒜片各適量，料酒少許，鹽1/2茶匙

做法：

1.雞胸肉順切成絲（稍凍的狀態(tài)下比較好切），放入碗中，加胡椒粉，1茶匙生抽，水淀粉，抓勻至吃透水份，加入油，抓勻，腌制20分鐘．

2.元椒洗凈，切絲．木耳提前泡發(fā)洗凈，切絲．

3.鍋中加入適量油，燒至溫?zé)?，下入腌好的雞絲，快速滑炒至變色，盛出．

4.底油繼續(xù)加熱，加入蔥姜蒜爆香，加入料酒，炒香后，加入元椒和木耳，翻炒一兩分鐘．

5.加入雞絲，調(diào)入鹽，生抽，翻炒均勻即可出鍋．

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