溜肝尖兒

正宗溜肝尖兒的做法,溜肝尖兒怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

材料

豬肝250克，胡蘿卜1根，青椒1個(gè)，干木耳3朵，姜6片，大蔥3段，干辣椒3個(gè)，醬油30ml，鹽5克，白糖5克，料酒30ml，水淀粉20ml

做法：

豬肝洗凈后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克鹽拌勻，然后淋入15ml食用油拌勻后腌制30分鐘。胡蘿卜和青椒分別切成片，木耳用溫水泡發(fā)后，洗去泥沙撕成小塊備用；

開(kāi)大火將炒鍋燒熱，然后放入食用油，放入豬肝迅速滑散，看到豬肝變色后立即撈出；

另起一鍋加入油燒到三成熱，放入干辣椒炸出香味，然后放入蔥姜，木耳、胡蘿卜翻炒出香味；

放入之前炒好的肝尖兒，淋入醬油、料酒，放入鹽、白糖炒至上色；

最后出鍋前放入青椒片，翻炒均勻后立即出鍋即可。

小編推薦：

豆腐黃魚(yú)做法 無(wú)錫肉骨頭做法 自烙春卷做法 腰果炒雞丁做法 咸香奶酪棒做法 番茄香燜大眼雞魚(yú)做法