豆腐黃魚
發(fā)布時間:2016-12-12 15:54:56 編輯:百姓健康網(wǎng) 2067人關(guān)注
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正宗豆腐黃魚的做法,豆腐黃魚怎么做好吃又簡單
材料
黃魚,豆腐,老抽,料酒,生抽,鹽,雞精,糖,蔥姜
做法:
1.鍋內(nèi)煮沸水,放一勺鹽,把切塊的豆腐放進去汆燙后撈出。
2.黃魚處理干凈,在魚身上劃幾道,洗凈,擦干水,用生姜涂抹(防止煎魚時粘鍋)。
3.鍋熱油,放姜片,將黃魚兩面煎透。
4.倒料酒,老抽,加一碗水沒過黃魚,加生抽一勺,適量鹽、糖、雞精,放入豆腐塊,輕輕攪動后蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
5.湯汁變粘稠,魚身和豆腐著色即可,撒上蔥花。
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