青茄辣椒炒雞雜

正宗青茄辣椒炒雞雜的做法,青茄辣椒炒雞雜怎么做好吃又簡(jiǎn)單

菜譜簡(jiǎn)介

回家看望老爸，回來時(shí)買了只走地大閹雞回家，女兒大喜，說好漂亮，要當(dāng)寵物。我當(dāng)即跟她說你要負(fù)責(zé)飼養(yǎng)和衛(wèi)生，干不干。女兒想了會(huì)兒：還是不養(yǎng)算了。殺雞時(shí)，叫她幫忙抓腳，她口里念念有詞：“不是我要?dú)⒛愕?，不要變成雞鬼來找我們，因?yàn)槟惚緛砭褪墙o人吃的，誰(shuí)叫你的味道那么好，記得下輩子不要做雞了?！睍炈?，搞得我像個(gè)劊子手。這雞有5斤多重，看來一頓是消滅不了的了。不過，新鮮的好吃，吃不完再說。

材料

雞腸，雞肝，雞腎，雞血，青茄子，辣椒，鹽，生抽

做法：

1.將雞腸、雞肝、雞腎、雞血搞干凈先浸熟，青茄子、辣椒切好。

2.將浸雞時(shí)浮在湯面的有撇起，下鍋，爆香蒜頭，下茄子、辣椒炒透。

3.放入浸熟切好的雞雜一起翻炒，下鹽、生抽調(diào)味就好。

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