番茄牛肉面

正宗番茄牛肉面的做法,番茄牛肉面怎么做好吃又簡(jiǎn)單

材料

牛腱2塊，油，姜，蒜，豆瓣醬，醬油，酒，糖，水

做法：

1.牛腱2塊汆水。鍋里加一點(diǎn)點(diǎn)的油，爆香姜，蒜，豆瓣醬，醬油，酒，糖拌炒，加入牛腱和水，小火煮1個(gè)半小時(shí)。

2.撈出牛腱稍冷后切片，過濾掉姜片，豆瓣醬的渣，留煮牛腱的高湯備用。

3.另一個(gè)鍋爆香洋蔥加入番茄，番茄醬，紅蘿卜塊，牛腱和高湯再煮一個(gè)小時(shí)即可。

4.面條煮熟后撈出，加蔥花，胡椒粉，少少的醬油或者鹽（自己控制咸淡）拌勻，加入牛腱高湯，擺上牛腱即可。。

5.還可以炒些酸菜拌食。酸菜洗凈切碎，油鍋里爆香蒜蓉和辣椒后放入酸菜，加糖和醬油炒香即可！

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