水煮魚

發(fā)布時間：2016-12-13 20:50:01 編輯：百姓健康網(wǎng) 2053人關(guān)注 我要評價
水煮魚

正宗水煮魚的做法,水煮魚怎么做好吃又簡單

材料

魚1條，胡蘿卜，豆腐，豆皮，郫縣豆瓣，姜末，蒜，辣椒，花椒，胡椒，料酒，鹽

做法：

1.把魚片成薄片，見過電視里的大師教的就是順著魚刺方向第一刀不切斷第二道才切斷；

2.碼上淀粉、姜末、鹽、胡椒、料酒入味；

3.油鍋加熱，下干辣椒、花椒爆香，加入胡蘿卜（胡蘿卜過油后有利于營養(yǎng)吸收，哦對不起又啰嗦了）；

4.加入郫縣豆瓣炒勻，下魚片，加水沒過魚，加適量鹽，也可以等鍋開后嘗嘗在加鹽（這是我媽最愛干的事哈哈）；

5.等魚肉逐漸變白時把其他蔬菜配料加進(jìn)去煮（一貫做法是先煮菜我不！）等差不多豆腐熟了就先撈起因為易碎（鑒別蔬菜熟沒可參照我媽的辦法很實用）；

6.最后所有東西都熟了盛出裝盆。

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