酸辣藕

正宗酸辣藕的做法,酸辣藕怎么做好吃又簡單

材料

鮮藕1節(jié)，青椒2個，紅椒1個，干紅辣椒少許，生姜1小塊，小蔥3根

做法：

步驟1：將藕去皮切片，將切好的藕篇浸泡在清水中，水中加一勺白醋防止藕變色

步驟2：青紅椒切絲，生姜切細(xì)絲，干紅辣椒斜刀切段，小蔥切末

步驟3：調(diào)配醬汁：將1勺醋，1勺老干媽辣椒醬，適量醬油，少許白糖，少許黑胡椒粉混合均勻，備用

步驟4：鍋中開水，將藕片下入開水中加少許鹽焯水，2-3分鐘后即可撈起，焯水可以縮短藕丁炒制的時間

步驟5：鍋中放適量油，下青紅椒絲，生姜絲，紅辣椒，煸炒出香味后，下入藕片翻炒

步驟6：翻炒1分鐘左右，倒入調(diào)好的醬汁，加入適量鹽調(diào)味，翻炒至醬汁均勻包裹在藕片上即可

步驟7：起鍋后撒上蔥花，酸酸辣辣很開胃的，不妨試著做一下

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